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卫生部关于2006年冷冻饮品抽检情况的通报,重庆

2019-11-04 00:59

据新华社信息北京10月24日电(记者顾瑞珍)卫生部近日进行的一次抽查表明,我国近九成冷冻饮品卫生合格。但卫生部同时提醒,部分冷冻饮品生产经营企业在生产经营过程存在严重的微生物超标现象,应引起重视。 卫生部此次对江苏、宁夏、山东、上海等21个省、自治区、直辖市2003年市售冷冻饮品进行了卫生抽检,检验项目为菌落总数、大肠菌群、致病菌和重金属铅。333个被检冷冻饮品中,卫生合格的有297个,合格率达89.2%。36件不合格产品中,一份产品铅含量超标;35份产品微生物超标,其中26份产品大肠菌群超标。 卫生部提醒,一部分冷冻饮品生产经营企业在生产经营过程不符合卫生规范,污染控制措施不力,甚至受到致病菌的污染,应引起冷冻饮品生产经营企业和各级卫生部门的高度重视。卫生部同时要求,各省级卫生行政部门要立即组织对本次发现的不合格产品生产企业的监督检查,依法进行查处,并督促其整改,直至符合要求。

发文单位:卫生部

文  号:卫监督发[2006]257号

发布日期:2006-7-11

执行日期:2006-7-11

生效日期:1900-1-1

各省、自治区、直辖市卫生厅局、新疆生产建设兵团卫生局,卫生部卫生监督中心、中国疾病预防控制中心:

  根据2006年国家健康相关产品卫生监督抽检工作安排,我部组织天津、河北、辽宁、上海、浙江、湖北、新疆等7个省、自治区、直辖市对商场(超市)、集贸市场销售的冷冻饮品进行国家卫生监督抽检。现将监督抽检情况通报如下:

  一、抽检结果本次抽检共抽查396份冷冻饮品,抽查指标为菌落总数、大肠菌群、致病菌、色素、糖精钠、铅和产品标识,经检测并按照《冷冻饮品卫生标准》(GB2759.1-2003)、《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760)和《预包装食品标签通则》(GB7718-2004)判定,结果有343份合格,合格率为86.6%。

  抽检结果显示:1.商场(超市)冷冻饮品合格率高于集贸市场。本次商场(超市)抽检的冷冻饮品216份,合格211份,合格率为97.7%,而集贸市场抽检的180份冷冻饮品,合格132份,合格率仅为73.3%。

  2.微生物指标不合格是冷冻饮品不合格的最主要原因。本次抽检不合格的53份冷冻饮品中有38份微生物指标未达到标准要求。3.食品添加剂标示不规范。本次对产品标识的检查中,发现有19份冷冻饮品未明确标识所使用的色素名称;有12份冷冻饮品添加了糖精钠而在标签中没有明确标示;有2份冷冻饮品添加了果绿(一种复合添加剂,主要成分为亮蓝和柠檬黄)而在标签中没有明确标示。

  二、问题分析和工作要求

  (一)问题分析

  通过对市售的冷冻饮品进行国家卫生监督抽检,发现冷冻饮品中食品添加剂标示不规范的问题较为突出,集贸市场销售的冷冻饮品卫生合格率较低。各地卫生行政部门通过监督检查发现存在的主要问题有:

  1.部分冷冻饮品生产企业忽视标签管理,产品标签标示使用不规范;

  2.部分冷冻饮品生产企业设备简陋、工艺简单,卫生条件不符合要求,导致微生物指标,如菌落总数、大肠菌群等超过卫生标准限量;

  3.集贸市场的基本卫生条件差、自身卫生管理水平不高、易造成冷冻饮品的二次污染。

  (二)工作要求

  对监督抽检中发现的不合格冷冻饮品,各地已对生产经营者依法进行了行政处罚,并向社会发出通报。针对监督抽检发现的问题,各级卫生行政部门要进一步引起高度重视,积极采取有效措施,认真做好以下几项工作:一是按照《食品企业通用卫生规范》的有关要求,严把冷冻饮品生产企业卫生许可关,依据《食品添加剂生产管理办法》重点加强食品添加剂使用情况的监管;二是进一步规范标签标识,加大对冷冻饮品标签、说明书的监督检查力度;三是依照《集贸市场食品卫生管理规范》的卫生要求,加强集贸市场从业人员卫生知识培训,增强其对所销售产品的索证意识;同时,各地要结合食品专项整治活动,严厉打击各种违法行为,增强从业人员卫生法律意识,规范其经营行为,维护消费者的健康权益。

  二○○六年七月十一日

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